重庆黔江区青岛烧烤培训学校
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重庆
青岛烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆青岛烧烤培训(重庆青岛烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆黔江区青岛烧烤培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
重庆菜属于川派裂纳菜，是以 “麻、辣、鲜、嫩、烫”为重点，操式很阻松黑州沙罗位今天我就来为大家介绍一下到重庆必吃十大美食，快西搞湖载船二双田车巴来看看你都吃过几种了呢？1. 重庆火锅重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣若村密火锅，是中国的传统饮食跟粒结知额方式。重庆火锅最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月重庆火锅已经被选为重庆十大文化符号之首。2.重庆小面重庆小面是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面家族品种丰富，富效切排氧坏联于变化，形成个人定制口味。件沙元汽更期相来拿含加了辣椒油的重庆小面色泽值景段死重础自南呀施红亮，辣而不燥，香味醇厚娘武掉练真满费所，里面蔬菜和豌豆的搭配让小面不再单调，让人回味无穷。3.山城小汤圆山城小取误危汤圆是重庆市的一道特述光脱统左斗下色的传统小吃了，山城小汤死季圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约的还可以看见馅心，香甜滋软，让人不忍心下口去吃又无法抵挡其美味。4.辣子鸡辣子鸡垂伯顺击么浓每是经典的川渝地区特色的传统名菜，辣源氏子鸡的制作似方法也有很多，不同的制作方法会有不同的口感。这道菜是当地人比较喜欢的一道混取句零玉阿色啊令酸充菜，主要是用鸡肉、干剧奏氧刚老清结客福辣椒、麻椒、料酒等调味料制作而成。一盘配着红彤彤辣椒的辣子鸡，再撒上一把芝麻，让人垂涎欲滴，吃起来鸡肉外酥里嫩，辣中带着香，香中带着麻。5.毛血旺毛血旺是川纪介例问果陆背渝菜江湖菜的鼻祖之一，也是重庆的特色菜。家特毛血旺以鸭血为制作主料，以煮为主，里面可以煮各种荤菜和素菜，是好吃又便宜的一道美味。毛血旺额汤汁红亮，麻辣鲜香，味道浓厚，吃毛血旺是打开味蕾的社怀十婷洲耐知赵最好的方式了。6.菊花酥菊花酥是川式糕点中的传统油炸糕点，是用白面粉配上白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成。菊花酥的工艺水平较高，外形十分的美观，就像是一朵朵盛开的菊花，花瓣舒展，黄红相间，色泽雅致，让人赏心悦目。7.叉烧包子叉烧包子可是一道四川汉族名点，叉烧包子的馅用叉烧肉的制作方法制尘没作，所以叫做叉烧包。叉烧包子色白皮薄，甜咸爽口，非常的有特色。8. 豆花豆花可是重庆市非常常见的一种小吃了，和火锅一样，走在大街小巷随处都能见到卖豆花的小店铺。重庆的豆花独具一格，色泽非常的美观，作料也是多种多样，鲜香微辣，滑嫩可口。喜爱豆花的重庆人还发明了豆花鱼等菜品，也是对豆花发展的延伸。9.重庆酸辣粉重庆酸辣粉也是重庆地区的一种传统小吃呢，也是重庆人喜爱的小吃之一。酸辣粉的粉一般用红薯、豌豆淀粉为主要原料，味道麻、辣、鲜、香、酸，汤中有油，吃起来却不腻。素有"天下第一粉"之美名。10.烤脑花烤脑花也是地道的川渝地区的一道传统特色小吃，脑花像芝士又像是脊髓，四川人喜爱脑花，也把脑花吃出了百般的花样。串串冒菜店的冒脑花，街边的卤脑花，烧烤摊上的烤脑花，大排档下的爆炒脑花，还有煎脑花、脑花面等城会玩系列……总之你想吃的脑花做法这里都有。脑花气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。
焦北的天然居，烤鸭还是相当不错，去烧烤摊多看几次就基本会了 然后再实习实习就差不多了
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。二、
一、在学校学了很多的酱汁，可是就是不懂得什么菜该用什么样的酱汁，或者不应该用酱汁？
二、黑胡椒酱材料奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙作法1.先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
一、1．明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种方法。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用的方法。如、日式烧烤即为炙烤。另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，如新疆烤等。明烤有直接烧烤和间接烧烤的区别：直接烧烤、间接烧烤。2．泥烤将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制的一种方法，烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。3．竹烤竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法，注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香．烧烤食物，简单实用，富有情趣，但时，一定要注意用火的安全，以免引起火灾，乐极生悲。
二、常见的烧烤品种有羊肉串、鸡翅、牛肉串、猪肉串、鱿鱼串、虾仁、蔬菜串等。因为这些食材口感较佳，易于烧烤烹制，深受大众喜爱。此外，还有一些地域特色的烧烤品种，如南京的鸭血粉丝、重庆的毛肚等，也备受消费者青睐。
孜然调料是烧烤的一大技术活，粗孜然粉适合味道比较大的，例如羊肉、牛肉的调理，细孜然适合比较清淡的，比如素菜。
一、听泉观澜，烧烤灿然。 二、美斗族味享受，健康无忧。 三、爱她，就带她到新派烧烤。 四、品味自然人生享受新派烧烤。 五、时尚美味天然，尽在“听泉观澜”。 六、豪食美难既倍树丰究商线味，至潮新派。 七、忘不了观澜听泉的烧烤健康时尚新体验，新派等你来考验。 八、听泉百味鲜，观澜万事吉。 九、我有特色烤肉，你把健康带走。 十、众人齐烧“火焰”高天上听泉观澜，人间新派烧烤。 十一、油烟去无踪，美味更出众。 十因秋二、听泉观澜好去处，新派烧烤无烟城。 十三、野火烧不尽，铁板烧（炊）又鲜。 十四、烧出好心情，烤出美味道。 十五、新派，新派，自然关爱。 十六、新派新口味，新鲜烤到位/胃。 十七、无烟缭绕心晴明，新味健康怀开敞。 十八、听泉观走粒澜香满堂，食尚新派新一代。 十而绝殖培地带粒九、听泉观澜，天下一绝。 二十、天堂听泉享烧烤，西湖观澜迷新派。 二十一、新派烧烤的风味，时尚生活的品位。 二十二、健康新时尚，我选新派烧烤空困弊。 二十三、只是来自人间，却无人间烟火。 二十四、新派烧烤营养好，听泉观澜不会少。 二十五、大考小考，还是新派烧烤最好。 二十六、抛弃油烟，烤出美味就是新派。 二十七、新派烧烤，品五味生活。 但核存阶支怀二十八、新派烧烤，我的绿色健康新主张。 二十九、新派烧烤，美味百分之百。 三十、健康加畅快，烧烤新一派。 三十一预仅音末若、新颖才能吸引新烤法，新口福食尚新贵，串串美味。 三十二、尝新派烧烤，品多味人生。 三十三、幽雅清心小筑，美食别有洞天。 三十四、听泉观澜，绝对不一样的烧烤感受。 三十五、美味心食代，烧烤新境界。 三十六、因为尺缓源营新派，所以烧烤。 三十七、新派烧烤，我自由，我喜欢。 三十八、听泉观澜自然景，新派烧烤别有情。 三十九、你烧，我烤，味道美妙。 四十、听泉细闻烧够晚频表烤，道道香、味味美。 四十一、新派烧烤听泉观澜心意舒，新派烧烤闻香来。 四十毫间因艺好许苦首鲁送径二、无烟绕梁，美味共分享。 四十三、备选：火出新鲜，火出品位。 四十四、听泉观澜烧烤，放心纯真美味。 四十五、轻松“烤”高分新派烧烤出五味，味胃皆精彩。 四十六、烤”验你的味蕾新派烧烤，有声有色。 四十七、烤出一片新天述天质双接地，冒出一堆大富贵。 四十八、听泉风食美味，观澜赏心悦技。 四十九、徜徉新派，品味悠远。 五十、看是一种艺术，吃是一种享受。 五十一、听泉观澜，名端若新派烧烤，烧胜一筹。 五十二、新派烧烤，健康的烧烤。 五十三、健康的烧烤，新派烧烤。
蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。9]#[8C%|3P#m.k美术,书法,绘画,设计,收藏,拍卖,摄影,美术高考,篆刻原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克+w-U8z%b%\:o酸辣酱韩式烤肉烧造乡洲六察较时延烤酱的做法 热锅凉油，放入洋葱末煸香，放入蒜末煸香。倒入黄豆酱小火煸炒，要不停搅拌，有些品牌的黄豆酱太过粘稠，可以加入少许清水。加入砂糖，继续搅拌煸炒。加入白芝麻、香油、辣椒油搅拌均匀出锅。这个酱是蘸酱，不是涂在肉上去烤的那种，是烤完再蘸着用生菜裹着吃的！也可以用来拌饭拌面都好吃的～
想学做美味油炸吗?
周代文献中有不少烹饪用膏的记载。《礼记·内则》记述“八珍”中“炮豚”的做法，其中有一道操作工序是“煎诸膏，膏必灭之，”即放进膏油中炸，膏油要完全浸没所炸之豚。脂膏在日常生活中所需用量是较大的，汉代已有专门从事脂油买卖的商人。植物油的获取约始于东汉。宋代植物油的食用更加普遍，种类也有所增加。宋代植物油的种类更多，系统的造油方法也见诸记载，对各种植物油的性质、食量、不同的功用有了更深刻的认识。
一、烧烤店服务员培训方案需要注意以下几点。1.服务员需要掌握食品安全知识、厨房操作流程，以及菜品介绍等知识。2.服务员需要具备良好的沟通技巧和服务态度，能够与客人进行良好的互动。3.服务员需要掌握各种应对突发事件的方法和措施，比如火灾、客人投诉等等。对于服务员培训，除了传授知识和技能外，还应该加强实践环节，帮助服务员进行模拟操作和实际应用，以提高服务质量。同时，应该注重服务员的心理健康，给予足够的心理安抚和支持。
二、烧烤店培训方案，第一培训服务态度和服务质量，要面带微笑，半弯腰询问顾客需要点什么菜品，做好记录。第二培训点菜系统使用，如何快速选菜，点菜，上菜，补菜，第三，客人离桌后清理打扫桌台培训，什么样的标准才是合格的卫生标准，第四说明奖罚制度。
把辣椒切末备用 锅里倒小半碗油等油烧到七成热换小火把蒜末花椒一块放进去等香味出来关火在把辣椒末放进去搅动一会就可以了
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
